Алергію називають хворобою сторіччя. Бурхливий розвиток промисловості, хімічної галузі, наукові прориви в харчовій сфері: методи консервації продуктів, смакові добавки тощо, призвели до змін в організмі людини. Алергія виникає як відповідь на деякі речовини. Алергіками потрібне особливе меню та обмеження в засобах побуту чи поведінкові особливості.
Якщо казати про японські страви, то це найбільш природні та натуральні продукти. Свіжа риба, рис, водорості, мариновані овочі піддаються мінімальній обробці, та не мають барвників чи підсилювачів смаку в своєму складі. Тому замовити суші Ірпінь, Буча та Ворзель на сайті Onigiri цілком безпечно для людей, схильних до харчових алергій. Корисним буде салат з натуральних водоростей, свіжа риба і рисова локшина.
Чим небезпечний глютен
Глютен — це білок у складі деяких злаків. По суті, він є клітковиною, що потрібна нашому кишківнику, але є невеликий відсоток людей, що не переносять глютен. У них внаслідок аутоімунних реакцій пошкоджуються клітини кишківника, викликають його подразнення.
Цей білок є у складі наступних продуктів:
- хлібобулочні вироби;
- макарони з пшениці;
- солодощі з тіста;
- злакові снеки;
- соуси зі злаковими загущувачами.
Рис не входить в категорію заборонених продуктів, як і риба та соєвий соус. Небезпечним може бути соус терияки. В безглютенове меню варто включати авокадо, гарбуз, горіхи, овочі.
Крім глютену подразнення тонкого кишківника може викликати лактоза. Ця речовина міститься у молочних продуктах. Навіть якщо є непереносимість лактози, то вживати суші таким людям цілком безпечно.
Суші: користь та безпека навіть для алергіків
Алергію можуть викликати різні харчові продукти: яйця, яскраві фрукти, деякі види горіхів. Але випадки харчової алергії від овочів та риби майже невідомі. Навпаки, японське меню є дуже корисним для здоров’я:
- риба і морепродукти містять поліненасичені жирні кислоти, необхідні для нормальної роботи серцево-судинної системи;
- рис — це складні вуглеводи;
- овочі містять вітамінні комплекси;
- м’який сир — джерело кальцію;
- водорості насичують організм йодом.
Алергічних провокаторів в суші чи ролах не виявлено. Тому спокійно замовляйте смачні страви, та насолоджуйтесь японським меню від Онігірі.
